焼き魚はきれいに骨を取り除く。（うちでは、小さい鯛をよく頂くので、鯛を使っています。）

きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）をまぶしてもみ、2～3分置いた後、水で洗い、手でぎゅっと水気を絞る。

しょうがは、千切りにしておく。
ボウルにすべての材料を入れ和える。