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豆腐のチャンプルー-レシピのメイン写真

豆腐のチャンプルー

レモネード滝
レモネード滝 @cook_40066864

野菜を色々入れて色どり良く♡
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁(300~400g)
  • 豚肉こま切れ 100g
  • にんじん 4cm位
  • ニラ 1/2束
  • もやし 50g
  • 長ねぎ 8cm位
  • 生姜 ひとかけ
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油、しょうゆ 各小さじ2
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りして、一口大に切る。

    • 豆腐のチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豚肉は軽く塩、こしょう。ねぎは長さを半分にして縦に4つ割。にんじんは短冊切り。ニラは4cm長さに切る。生姜は千切り。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ニンジン、豆腐を加えて更に炒める。

  4. 4

    更にニラ、もやし、ねぎを加えて酒を振って炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付けする。

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レモネード滝
レモネード滝 @cook_40066864
2010/03/09 13:58に公開
日々の食事は何が食べたいか?ではなく、冷蔵庫に何が残っていてそれをどう使い切るか?でメニューを考えます。 動物性食品は1日の食事全体の10%位にとどめたゆるベジ生活を送っています。 新潟県在住。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ニラ もやし にんじん 酒 豚こま もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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