つくしのアク抜き♡
つくしのアク抜きです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
春に必ず摘んで食べる土筆(*^^*)♡
美味しく調理するための下準備です♪
アプリでひらく作り方
- 1
これでおよそ200本
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- 2
つくしのハカマを取る
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- 3
こんな感じに♪
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- 4
鍋に重曹を加えた湯を沸かておく
- 5
ボウルでつくしを洗う
(2〜3回水を替える) -
- 6
④の湯につくしを入れて再び沸騰したら3〜5分
茹でる -
- 7
ザルに上げて冷水でしめてアク抜き完了♡
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- 8
つくしの卵炒め♡
レシピID:17747490 -
コツ・ポイント
重曹を加えると色鮮やかになります♡
無くてもOK♪
食感がふにゃふにゃになるので
茹で過ぎないように〜(´Д` )
茹で時間3分→食感重視、やや苦みがある
苦みが気になる方は5分で♪
つくれぽ
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