えのきたっぷり！つくね

Name: えのきたっぷり！つくね
Yield: φ１２cmくらいが２枚できました
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（鶏ひき肉） １枚（３００gくらい）; ねぎ １０cm; えのき １／２袋（１００g）; タカラ「料理のための清酒」 大さじ２; 塩 小１／３; こしょう 少々; ☆ しょうゆ 大２; ☆ 砂糖 大２; ☆ タカラ「料理のための清酒」 大２

たまるぅ @cook_40021478

えのきをたっぷり混ぜ込んだつくねです。えのきがいい香り♡甘くて美味し〜い(^u^)
しっかり甘辛で、ごはんがすすみます♪
大きく作ってカットするので、丸める手間なしです。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」をいただいたので。シンプルな材料でつくねを作ろうと思いました。冷凍庫に鶏胸肉買いだめしてあったし。

えのきたっぷり！つくね

たまるぅ @cook_40021478

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材料

φ１２cmくらいが２枚できました

鶏胸肉（鶏ひき肉）１枚（３００gくらい）
ねぎ１０cm
えのき１／２袋（１００g）
タカラ「料理のための清酒」大さじ２
塩小１／３
こしょう少々
☆　しょうゆ大２
☆　砂糖大２
☆　タカラ「料理のための清酒」大２

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作り方

1

鶏胸肉、ねぎをぶつ切りにしてフードプロセッサーに入れ、ミンチにする。
続けてタカラ「料理のための清酒」、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでフードプロセッサーにかける。
2

えのきを２cm長さに切り、１．のたねに練り込む。
これを２等分にしておく。
3

フライパンを熱し、２．を平たくのばして両面焼く。焼けたら取り出し、☆を１／２量フライパンに入れて煮立たせ、つくねを戻し入れて汁気がなくなるまで煮絡める。
切り分けてどうぞ。卵黄添えても♡
4

◎鶏ひき肉のとき◎
ねぎをみじん切りにして、ほかのたねの材料を粘りが出るまで混ぜる。
あとの工程は同じ。