砂肝のコンフィ

Name: 砂肝のコンフィ
Yield: 砂肝２００ｇ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ２００ｇ; 塩 ４ｇ; ローリエ ５枚; 粒黒胡椒 １０粒; タイム ３枝; サラダオイル 適宜; オリーブオイル 適宜

塩漬けした砂肝を低温の油で煮て柔らかく仕上げます
おつまみに最高♪
このレシピの生い立ち
ビストロメニューです

個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの　ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください！

塩漬けした砂肝を低温の油で煮て柔らかく仕上げます
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材料

砂肝２００ｇ分

温度計が無い場合　なべ底からゆるやかに泡が上がって来るくらいを保ち、泡が多くなったら一度火を止める　火をつけたり消したりして調節します

ピチュペチュ @cook_40070190

2015/03/08 05:29に公開

あんざいけいこです（＾＾）個人レッスンのお料理教室「くいしんぼうの　ほっこりダイニング」を主催していますＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/男性の方もお気軽にお問い合わせください！

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