Rawon

Name: Rawon
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Daging Sapi; 200 gram Tulangan sapi; 3 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 2 batang Serai; 3 cm Lengkuas (Laos); 2 sendok makan air asam jawa; 1 sendok makan Gula Merah; 1800 ml Air; 6 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 buah Cabai merah; 1 cm Kencur; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 1 sendok makan Ketumbar; 3 buah Kemiri; 2 buah Kluwek; 1 sendok teh Terasi

Farida Yunus @cook_2008733

Si hitam yang rasanya berbanding terbalik sama tampilannya yang serem... #InspirasiBukaPuasa

Lebih banyak

Rawon

Farida Yunus @cook_2008733

Si hitam yang rasanya berbanding terbalik sama tampilannya yang serem... #InspirasiBukaPuasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

300 gramDaging Sapi
200 gramTulangan sapi
3 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
2 batangSerai
3 cmLengkuas (Laos)
2 sendok makanair asam jawa
1 sendok makanGula Merah
1800 mlAir
6 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 buahCabai merah
1 cmKencur
2 cmKunyit
2 cmJahe
1 sendok makanKetumbar
3 buahKemiri
2 buahKluwek
1 sendok tehTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sebentar, sampai daging berubah warna, tiriskan.
2

Di panci baru / presto, rebus air. Sementara itu, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya (termasuk daun bawang yang dimasukkan ditengah2nya proses menumis ini) sampai masak dan berminyak
3

Masukkan daging, aduk -aduk sampai bumbu menyatu dengan daging, setelah itu masukkan kedalam air mendidih, bumbui dengan gula pasir, gula merah, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tutup presto, masak sekitar 15 menit.
4

Sajikan dengan pelengkap :
Tauge pendek
Telur asin
Kerupuk udang
Sambal dari campuran cabe rawit dan cabe keriting yang direbus dan dihaluskan