新生姜の水気を拭き取る。１本ずつ２枚並べた豚肉で端が出ないように包みながら、くるくる巻きつける。その後、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて中火で転がしながら焼く。全体がこんがり焼けたら、キッチンペーパーで油を拭き取る。

◉を合わせたものを２に加え、蓋をして２〜３分蒸し煮する。蓋をとって肉巻きを転がしながら、タレを全体に絡ませる。