お弁当にも！豚肉と牛蒡のカレー照り焼き丼

Name: お弁当にも！豚肉と牛蒡のカレー照り焼き丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚細切れ肉 80g; 人参 ３0g; ごぼう 30g; いんげん ２本; ★しょうゆ 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★カレー粉 小さじ１; 黒胡椒 適量; ●卵 １個; ●砂糖 小さじ１; ●塩 少々; ごはん 丼１杯

河埜玲子 @cook_40043072

相性抜群の豚肉とごぼうを、カレー粉と黒こしょうのきいたスパイシーな照り焼き丼にしました。甘めの炒り卵もよく合います。
このレシピの生い立ち
和風になりがちなごぼうを、いつもと少しだけ違う味つけにしてみました。

お弁当にも！豚肉と牛蒡のカレー照り焼き丼

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

1人分

豚細切れ肉 80g
人参３0g
ごぼう 30g
いんげん２本
★しょうゆ大さじ１
★みりん大さじ１
★カレー粉小さじ１
黒胡椒適量
●卵１個
●砂糖小さじ１
●塩少々
ごはん丼１杯

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作り方

1

●をよくまぜて、サラダ油少々をしいたフライパンで炒り卵を作り、とりだす。
2

同じフライパンにサラダ油小さじ２を熱して、ささがきにしたごぼう、細切りの人参を炒める。
3

人参とごぼうが少ししんなりしたら、食べやすく切った豚肉とインゲンを加えて炒める。
4

豚肉にも火がとおったら、★と黒こしょうをいれてからめる。
5

ご飯に１の炒り卵と、４をのせる。

コツ・ポイント

フライパンひとつで出来る、栄養バランスの良いお手軽丼です。
スパイシーな味つけなので、卵は少し甘めにして味のバランスをとっています。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/12/16 08:35に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

丼カレー照り焼きごぼういんげんにんじん卵カレー粉豚こまご飯

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