魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ
putimiko @putimiko
レシピ本＆100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♡
このレシピの生い立ち
＊マイレシピID：19089265のソースの応用です
鯵のマリネに使っていたのですが、他の刺身や
魚介にもよくあうのでカルパッチョソースとして
一部アレンジしています
魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ
レシピ本＆100大感謝♡玉葱入りハニービネガーソースにマスタードを加えました、お好きな魚介や刺身にたっぷりかけて下さい♡
このレシピの生い立ち
＊マイレシピID：19089265のソースの応用です
鯵のマリネに使っていたのですが、他の刺身や
魚介にもよくあうのでカルパッチョソースとして
一部アレンジしています
作り方
- 1
●の材料をよく合わせますアンチョビはスプーン等で押し潰すようにして固まりが残らないように注意する、味をみて塩胡椒で調える
- 2
今回はホタテ、たこ、サーモンを交互に盛り付けました
ベビーリーフやお好みのハーブを添えてどうぞ -
- 3
ソースをかけて完成です
-
- 4
レシピID：18651608
こちらもカルパッチョレシピです
お醤油ベースの簡単ソースです -
- 5
2017・9月
「クックパッドのおいしいおつまみレシピ」に掲載して頂きました、ありがとうございます<(_ _)> -
- 6
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- 7
1８・８月
レシピ本「シニアごはん」に記載して戴きました
有難うございます -
- 8
-
コツ・ポイント
＊刺身や魚介はよく冷やしておき、
食べる直前にソースをかけて下さい
お好きな刺身でアレンジして下さい、
白身や青魚にもあいます
＊レシピ写真の刺身の量でしたら、
ソースは2皿分くらいとれます
＊アンチョビフィレは小さめを使用
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