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海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し
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海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し-レシピのメイン写真

海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し

junkitchen
junkitchen @cook_40067934

ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成~。アサリから出たスープも美味しい♪
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーディナーの時に作りました。
電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。

ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成~。アサリから出たスープも美味しい♪
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ボジョレーヌーボーディナーの時に作りました。
電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。

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海老とあさりのブイヤベース風レンジ蒸し

junkitchen
junkitchen @cook_40067934

ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成~。アサリから出たスープも美味しい♪
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ボジョレーヌーボーディナーの時に作りました。
電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。

ワインに合う簡単おつまみです。レンジですぐにサフラン風味の海老料理が完成~。アサリから出たスープも美味しい♪
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電子レンジやスパイスを使うと、本格的なお味が短時間で作れます。

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材料

シリコンスチームケース1つで2人分
  • 海老 8尾
  • あさり 80gくらい
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ分
  • 白ワイン 50cc
  • サフラン ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    海老は背中に切り込みを入れて背わたをとる。塩こしょうをふる。あさりは砂出しして洗う。サフランはワインに漬けておく。

  2. 2

    スチームケースにあさりと海老を入れにんにくと玉ねぎを散らす。サフランワインとオリーブオイルをかける。

  3. 3

    蓋をして電子レンジで約4分加熱する。あさりの口が開いていなかったら1~2分追加加熱する。好みでパセリをる。

コツ・ポイント

ブイヤベースはたくさんの魚介を用意しなくてはなりませんが、電子レンジで手軽に好きな魚介をサフランの香りでいただけます。あさりは美味しい出汁が出るのではずせません。白ワインやスパークリング、ボジョレーヌーボーなどによく合います。

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junkitchen
junkitchen @cook_40067934
2012/12/13 10:29に公開
よく食べる夫と息子二人の4人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table(ア ターブル)」 http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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このレシピのキーワード

ブイヤベース エビ にんにく アサリ 玉ねぎ サフラン

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