かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切って、柔らかくなるまでゆでる。粗熱がとれるまで、さます。

１のかぼちゃ、豆乳、固形コンソメをブレンダー等にかける。（豆乳は半分に分け、残りを手順３で鍋に入れてもOK！）

２を鍋に入れて火にかけ、温める。塩・コショウで味を調える。

スープ皿に注ぎ、粗挽きコショウ、生クリームをトッピングする。