濃厚なチーズケーキ
簡単で濃厚なチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
娘と作って美味しかったので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
グラハムクッキーを厚手のビニール袋に入れて、砕く。
- 2
バターを溶かし、砕いたグラハムクッキーに混ぜしっとりさせる。
- 3
底の取れる丸型に敷き詰めて、スプーンの背などで表面を平らにならしておく。
-
- 4
ボールに室温に戻したクリームチーズ、三温糖を入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。
- 5
４にサワークリームを入れてよく混ぜる。
- 6
５に、卵を入れてよく混ぜる。
- 7
６に生クリーム、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
- 8
７にコーンスターチ、バニラオイルを入れてよく混ぜる。
- 9
８を一度裏ごしする。
- 10
裏漉した生地を３の型に流し込む。
-
- 11
２００度で２５分、１６０度に下げて３０分ほど焼く。
-
- 12
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷めると中央が凹みます。
一晩おいたほうが味が馴染んで美味しいです。 -
コツ・ポイント
生地を一度裏漉しすることで、口当たりが良くなります。
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