鶏むね肉を一口大に切って、片栗粉をまぶします。玉ねぎは薄くスライスします。

別の鍋にお湯を沸かし、１の肉を茹でてザルにあげて水気を切ります。

＜ここから１人分ずつ調理＞
小さめのフライパンにめんつゆ１００ｃｃ、１の玉ねぎ、むね肉を半分ずつ入れます。

フタをして中火で加熱します。その間にご飯をどんぶりに入れておきます。

つゆが沸騰してきたら、玉子を溶いて上から回しかけます。

玉子が半熟程度になったらフライパンをゆすり動かして、4のご飯にスルッとのせて出来上がり。