作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切って、片栗粉をまぶします。玉ねぎは薄くスライスします。
- 2
別の鍋にお湯を沸かし、１の肉を茹でてザルにあげて水気を切ります。
- 3
＜ここから１人分ずつ調理＞
小さめのフライパンにめんつゆ１００ｃｃ、１の玉ねぎ、むね肉を半分ずつ入れます。 - 4
フタをして中火で加熱します。その間にご飯をどんぶりに入れておきます。
- 5
つゆが沸騰してきたら、玉子を溶いて上から回しかけます。
- 6
玉子が半熟程度になったらフライパンをゆすり動かして、4のご飯にスルッとのせて出来上がり。
コツ・ポイント
皮無しの肉を使えばさらにヘルシーになります。片栗粉でコーティングするのでむね肉がパサパサになりません。今回めんつゆはヒガシマルの『めんスープ4倍濃縮』を水で１：４で割ったものを使っています。
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