ブリの両面にに塩をふり10～20分置いておき、

【臭み消し】その1

たっぷりのお湯をかけ、余分な水分はペーパータオルで拭き取り、

【臭み消し】その2

小麦粉を両面に軽くまぶしておく(^o^)v

【タレ】●は合わせておき、ししとうにフォークで数ヶ所穴をあけておく♪

→ししとう以外に、長ネギでも美味(*´∀｀)

中火に熱したフライパンに油大さじ1を入れ、焦げ目がつくまでししとうを炒め、取り出しておき、

残った油でブリも焼き、ブリから出た余分な油はペーパータオルで拭き取り、

【臭み消し】その3

ししとうと同様に取り出しておく♪

一度さっとフライパンを洗い、【タレ】●を入れて煮詰めたら、

→中火で3分ぐらい、トロっとするまで煮詰めてね♪

ブリとししとうを戻し入れて、タレを絡める♪

→これも長く煮詰めるとブリがパサつくので、3分以内ぐらいが目安

あとは器に盛り付け、

あれば柚子の千切りを乗せる(*≧∀≦*)

→柚子の香りが最高♪我が家は、冷凍しておいた柚子を年中使用してます☆