アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、下から4cmの皮をむき斜め切りに、ベーコンは1cm幅に短冊切りにする。

玉ねぎは1cmに角切り、しめじは石づきを落として手でばらし、ミニトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加え、香りがたってきたら玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、アスパラ、しめじの順に加え炒め、最後にミニトを加え、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

水とコンソメキューブを入れ、煮立ったらアクを取り、しょうゆを加える。

茹で上がったパスタを８に加えて一煮立ちしたら、塩、黒こしょうで味を整え、お皿に盛ったら出来上がりです。