下処理：サンマは下ろして適当な大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。*の材料も適当に切り混ぜておく。

１のサンマに塩・コショウ、小麦粉を付ける。

フライパンに１のオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで火を通し、２のサンマをカリっと焼く。

３に１の*ソースをかけて最後にレモン汁をかければ出来上がり。