お酢が決めて！熟味酢のさっぱりジュレ

Name: お酢が決めて！熟味酢のさっぱりジュレ
Yield: ５０ｍｌカップ 6個分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆでた鶏肉 カップ分; 梅干し カップ分; きゅうり カップ分; にんじん カップ分; ★熟味酢 大さじ３; ★酒 大さじ４; ★みりん 大さじ１; ★しょうゆ 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ２; ★水 大さじ５; ゼラチン ３ｇ

PinkRose若奈 @cook_40072716

お酢で鶏肉が柔らかい！！
２つ、３つと食べたくなるなる、そんな前菜メニューです
このレシピの生い立ち
ホームパーティの前菜に～
お酒を飲むのでこってりもいいけどお肉柔らかプルプルジュレに仕上げてみましたー

お酢が決めて！熟味酢のさっぱりジュレ

PinkRose若奈 @cook_40072716

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材料

５０ｍｌカップ　6個分位

ゆでた鶏肉カップ分
梅干しカップ分
きゅうりカップ分
にんじんカップ分
★熟味酢大さじ３
★酒大さじ４
★みりん　大さじ１
★しょうゆ小さじ1/2
★砂糖　小さじ２
★水大さじ５
ゼラチン３ｇ

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作り方

1

★の調味料を鍋に入れて少し煮詰めてアルコールを飛ばす
2

１に野菜、鶏肉を入れて火を止めて蓋をして５分蒸らす
3

２の具材だけ取り出して、カップに均等に入れる
4

鍋にゼラチンを降り入れてよく溶かして３のカップに均等に注ぎいれて、冷蔵庫で冷やし固める

コツ・ポイント

野菜は加熱しないと酵素でゼラチンが固まらないので酢の鍋で蓋をして蒸し煮します。
入れる野菜はお好み＆冷蔵庫に残っているものでOK！！！

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つくれぽ

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PinkRose若奈 @cook_40072716

2010/03/15 06:26に公開

料理研究家。食で人と人をつなぐ。料理教室、フラワーアレンジメント講師。YBSテレビで毎週日曜11時25分〜放送の『wakana'sきらきらキッチン』に出演中野菜を中心にしたワインにあうメニューなどを日々紹介しています。野菜があんまり好きではない人にも美味しく食べてもらえるメニューを考案、提案していきたいです♪

このレシピのキーワード

鶏肉にんじんキュウリゼラチン梅ぼし酒

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