新ごぼうとセロリのポタージュ
ピックアップレシピ掲載大感謝♬
香りよい新ゴボウとセロリが心地よい春のポタージュ
食欲のない朝にもお勧めです♥
このレシピの生い立ち
店頭に並び始めた新ごぼうを見かけて閃いたスープ。香り良い新ごぼうと爽やかなセロリで春～初夏にかけて食べたいポタージュを作ってみました。ご飯と玉葱の甘みととろみで、子供達にも大好評♬ パンを添えて朝食べるのが、最近のお気に入りです。
新ごぼうとセロリのポタージュ
ピックアップレシピ掲載大感謝♬
香りよい新ゴボウとセロリが心地よい春のポタージュ
食欲のない朝にもお勧めです♥
このレシピの生い立ち
店頭に並び始めた新ごぼうを見かけて閃いたスープ。香り良い新ごぼうと爽やかなセロリで春～初夏にかけて食べたいポタージュを作ってみました。ご飯と玉葱の甘みととろみで、子供達にも大好評♬ パンを添えて朝食べるのが、最近のお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにし、水に軽くさらしザルに上げます。セロリ・玉葱も薄切りにします。
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- 2
お鍋にバターとオイルを熱し、①の野菜を炒めます。途中で塩ひとつまみを加え、焦がさぬ様、甘みを引き出す様に炒めていきます。
-
- 3
玉葱がしんなりしたら水を加えます。沸騰したらアクをすくい取りローリエとコンソメ、ご飯を加え蓋をし弱めの火力でコトコト♬
-
- 4
１０分程煮てゴボウが柔らかくなったら火を止め、ローリエを取り除きます。
-
- 5
ミキサーで豆乳と共に撹拌し、鍋に戻し入れます。
弱火で温め、お好みで塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
-
- 6
パセリを添えると彩りもUP♬
食欲のない朝でもスーッと体に入るスープです。
-
- 7
2018.5.19
ピックアップレシピに掲載して頂きました
有難うございます♡ -
- 8
2018.05.27
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
新ごぼうなので、皮はこそげず使いました。冬ごぼうや仕上がりの色合いを考慮したい場合は、皮はこそげて水にさらしアクを抜いてもOKです。
少しのご飯はスープにとろみと甘みを加えています。
つくれぽ
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