ご飯はザルに入れ、サッと洗っておく。
チーズは細かく切る。

鍋に水とコンソメを入れ火にかけ、煮立ったところへ、みじん切りにしたキャベツと長ネギ（玉ねぎでも）を入れる。

キャベツがしんなりしたら、洗っておいたご飯を入れる。

ボウルに卵・牛乳・チーズを入れ軽く混ぜ合わせ、再び煮立ったところへ流し入れる。

軽く混ぜたら味を見て薄いようなら塩こしょうで味を整える。
火を止めフタをしてチーズが溶けるまで１分ほど蒸らしたら出来上がり。

器に盛り、子ども用はそのまま、大人用には黒こしょうをかける。