圧力鍋に豚肉・ネギ・ショウガ・酒を入れ豚肉がかぶるくらいの水を入れる。

蓋をして圧力を10分（中火）かける。自然に圧が抜けるまで放置。

②の豚肉を取り出しスープを濾す。鍋に450cc取りココナッツパウダーを溶き、豚肉を入れ5～10分（中火）煮込む。

③にレッドカレーペースト・リーフ・砂糖を入れて10分（中火）煮込み、茹でた野菜を加えひと煮立ちさせる。

ナンプラーを加え軽く混ぜて火を止める。豚肉を取り出しスライスして皿に盛る。出来上がり。