生麩と牡蠣のミルク炒め

Name: 生麩と牡蠣のミルク炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生麩 1/2本(100g); 生牡蠣 8～10個; 塩･胡椒 少々; サラダオイル 大さじ1; 牛乳 100～150ｃｃ; うすくち醤油 小さじ1; ねぎの小口切り 小さじ2; バター 小さじ1; 飾り用の葉っぱ 適宜

くすくすっ @cook_40032125

もちもちの生麩とぷりぷりの牡蠣がベストマッチ♪クリーミィなソースが生麩に染みこんで＆絡んでたまりません。ソースが美味しいので、ご飯に載せたりパンにつけたりして食べてね♪★11/14ピックアップレシピに載せて頂きました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
生麩は煮ると汁をよく含んで美味しくなるので、クリーム系も合うかも？と思い作ってみました。

生麩と牡蠣のミルク炒め

くすくすっ @cook_40032125

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材料

2人分

生麩 1/2本(100g)
生牡蠣 8～10個
塩･胡椒少々
サラダオイル大さじ1
牛乳 100～150ｃｃ
うすくち醤油小さじ1
ねぎの小口切り小さじ2
バター小さじ1
飾り用の葉っぱ適宜

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作り方

1

生麩は1センチ厚位に切る。生牡蠣は軽く水洗いしてザルにあげ、塩・胡椒で下味をつける。
2

中華鍋かフライパンでサラダ油を熱し、生麩を入れて両面に焼き色をつける。
3

牡蠣を入れ、身がふっくらと膨らんできたら、牛乳を入れ、沸騰したらバター、醤油、ねぎを加え、バターが溶けたら出来上がり。
4

皿に盛り、飾り用の葉っぱを載せてどうぞ～。ちなみに写真ではにんじんの葉を使っています。

コツ・ポイント

生麩は焦げやすいので気をつけて！写真ではあわ麩を使いましたが、よもぎ麩を使うと色合いがいいかも。生麩に焦げ色をつけたくないときは、牡蠣と一緒に鍋に入れて炒めてください。バターは有塩のものを使いましたが、無塩バターを使うときは味を見て塩か醤油を追加してくださいね。生麩がべとついて切りにくいときは、麩と包丁に軽く水をかけるといいですよ。

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