きのことエビと豆腐の和風オイル蒸し
MAYAYUTO @cook_40090371
調味料は塩・料理酒・ごま油のみ。
フライパンに材料全て入れてふたをしたらあっという間に出来上がり。
このレシピの生い立ち
PTAの調理実習で教えてもらったレシピを参考にしました。
えびは高くて殆ど買わないので、冷凍むきエビに変更。
最後にかける七味唐辛子は調理実習ではゆずこしょうを使いましたが、うちにはなかったので七味にしました。
きのことエビと豆腐の和風オイル蒸し
調味料は塩・料理酒・ごま油のみ。
フライパンに材料全て入れてふたをしたらあっという間に出来上がり。
このレシピの生い立ち
PTAの調理実習で教えてもらったレシピを参考にしました。
えびは高くて殆ど買わないので、冷凍むきエビに変更。
最後にかける七味唐辛子は調理実習ではゆずこしょうを使いましたが、うちにはなかったので七味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは小房に分け、エリンギは長さの半分に切って縦4つ切りにする。
- 2
豆腐は半分に切ったものをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 3
ふた付きの深めのフライパンにしめじとエリンギを並べて、冷凍むきエビと豆腐を上にのせる。
- 4
分量の水をふり入れ、全体に塩・料理酒・ごま油をふる。
- 5
フライパンにふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にし、6～7分蒸し煮にする。その後余熱で5分そのまま待つ。
- 6
蒸しあがったらお好みで七味唐辛子をふりかける。
コツ・ポイント
きのこはお好みの物を使ってもらっても大丈夫です。
えびは殻付きのものを使った方がおいしいのですが、冷蔵庫に冷凍むきエビがあったので使ってみたらこれでも充分美味しく作れました。
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