かつおのゴマ漬けキュウリあえ
yudemanjyu @yudemanjyu
きゅうりの季節はカツオの季節。というわけで、きゅうり消費に協力してもらいましょう。テレビ番組で見た、佐渡ヶ嶽部屋の「ブリのゴマ漬け」からのアレンジです。
かつおのゴマ漬けキュウリあえ
きゅうりの季節はカツオの季節。というわけで、きゅうり消費に協力してもらいましょう。テレビ番組で見た、佐渡ヶ嶽部屋の「ブリのゴマ漬け」からのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなキュウリがあったのでこれにします。ふつうの1.5本ぐらいはあるかなとおもいます。適当にやってください。
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- 2
※みりんのアルコールが気になる場合は鍋で煮切って飛ばしてください。あとで車を運転するとか。
- 3
醤油、みりん、シソのせん切り、カツオについていた生姜もついでに入れちゃいました。ゴマをすって入れます。
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- 4
カツオを刺身に切っていれ、混ぜたら冷蔵庫しばらくいれておきます。これだけでもおいしいです。
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- 5
キュウリを薄切りにして塩もみしておきます。他のご飯やおかずの支度をします。
- 6
食卓へ出す直前に、キュウリの水をギューッとしぼって、カツオに入れて混ぜ、漬けタレになじませたら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回の醤油は九州の刺身しょうゆを使ってみました。少し甘めです。
じつは仕上げにゴマ油もちょっと垂らしてみたのですが、個人的には要らなかったなと思いました。
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