たっぷりきのこご飯
ベジ子 @cook_40022103
きのこたっぷりなご飯です♪ 具は後から混ぜるので、簡単！お好きな分量で作れますよ＾＾おにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
お気に入りのおにぎり屋さんのきのこご飯を、自分好みにアレンジしました。
たっぷりきのこご飯
きのこたっぷりなご飯です♪ 具は後から混ぜるので、簡単！お好きな分量で作れますよ＾＾おにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
お気に入りのおにぎり屋さんのきのこご飯を、自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は普通に洗って、固めに炊く。
しいたけは細切り、しめじはほぐして、大きめのざく切りにする。 - 2
厚めの鍋または深めのフライパンに、ごま油を入れて中火にかける。
- 3
切ったしいたけ・しめじを鍋に入れて炒める。しんなりしたら料理酒を入れる。
- 4
全体にきのこの水分が抜けて、カサが減ったら出し汁を加える。
- 5
砂糖・みりん・醤油を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
- 6
炊き上がったご飯に、煮たきのこ、ざく切りにした三つ葉を混ぜ込んで出来上がり！塩少々加えると、味が引き締まります。あれば銀杏を入れても美味しいですよ＾＾
コツ・ポイント
最初にきのこをゴマ油で炒めるのでこくが出ます。水分も飛んで、きのこの旨みがぎゅっと詰まった感じになります。味付けは甘辛になってますが、ご家庭のお好みの味加減で作ってみてください。
三つ葉の代わりに大葉・小ねぎでもOKです。
つくれぽ
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