パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子

パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子-レシピのメイン写真

パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子

ビフテキ子 @cook_40051863

マヨネーズでコクがでておいし～☆
鉄鍋で焼くと、パリパリじゅわ～になります♪

このレシピの生い立ち
餃子が大好きなので、自分好みな味を追求しました(^ ^)

マヨネーズでコクがでておいし～☆
鉄鍋で焼くと、パリパリじゅわ～になります♪

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餃子が大好きなので、自分好みな味を追求しました(^ ^)

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ビフテキ子 @cook_40051863

マヨネーズでコクがでておいし～☆
鉄鍋で焼くと、パリパリじゅわ～になります♪

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餃子が大好きなので、自分好みな味を追求しました(^ ^)

マヨネーズでコクがでておいし～☆
鉄鍋で焼くと、パリパリじゅわ～になります♪

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材料

４人分

豚ひき肉 200g
エビ 100g
キャベツ葉３枚
ニラ１束
シイタケ２本
塩コショウ適量
酒大さじ２
しょうゆ大さじ１
鶏ガラスープの素小さじ１
オイスターソース小さじ１
マヨネーズ小さじ１
ごま油大さじ１
片栗粉大さじ１

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作り方

1
ひき肉以外の材料はすべてみじん切りにしておく
2

１に調味料を上から順番にどんどん入れていく（ごま油まで）
3

ねばりが出るまでよくこねる
4
ねばりが出たら最後に片栗粉を混ぜて、皮に包んでいく
5
よーく熱した鉄鍋にごま油を入れて、最初にちょっと焼き目がつくまで中火〜強火で焼く
6

焼き目がついたら、水を半分つかる程度まで回し入れ、弱火〜中火で蒸し焼く
7

皮が透明になったら蓋を取って水気を飛ばし、最後にごま油を少しづつ回しかけてパリッと焼ければ出来上がり！

コツ・ポイント

最後にごま油を回しかけることで、ひとつずつはがれやすくなります(^ ^)

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ビフテキ子 @cook_40051863

2012/12/27 01:24に公開

このレシピのキーワード

餃子エビニラ片栗粉しいたけキャベツ豚ひき肉酒

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