豆腐入り生地のお好み焼き
Ｎａｙちゃん @cook_40086381
粉っぽさがなく軽い食感で胃にも優しい、あっさりめのお好み焼きです。いつものお好み焼きより美味しいと家族から大好評♪
このレシピの生い立ち
今日はお好み焼きがどうしても食べたい。でも今日中に絹こし豆腐を使いたい。早く消費したい卵がたくさんあるし、ドーナツやケーキみたいに、豆腐でお好み焼きの生地が作れないかな？と言う感じで。
豆腐入り生地のお好み焼き
粉っぽさがなく軽い食感で胃にも優しい、あっさりめのお好み焼きです。いつものお好み焼きより美味しいと家族から大好評♪
このレシピの生い立ち
今日はお好み焼きがどうしても食べたい。でも今日中に絹こし豆腐を使いたい。早く消費したい卵がたくさんあるし、ドーナツやケーキみたいに、豆腐でお好み焼きの生地が作れないかな？と言う感じで。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにする。
- 2
豆腐をボウルに入れて泡立て器でつぶし、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
【2】に和風だし、卵、お好み焼き粉を入れてその都度よく混ぜる。そこにコーンと天かすを入れて混ぜる。
- 4
小さめのボウルや丼などに、生地を180gくらいとキャベツを150gくらい入れてスプーンで混ぜ合わせる。
- 5
油を引いて熱したフライパンにお好み焼き1枚分の豚肉を広げ、色が変わったら裏返し両面を焦がさないようサッと焼く。
- 6
肉をフライパンの端に寄せ【4】を入れて丸く形を整えたら、その上に肉を乗せて弱火と中火の間くらいの火加減で焼く。
- 7
程良い焼き色がついたら裏返し、焦がさないように両面焼いて出来上がり。お好み焼きソースとマヨネーズをかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
卵は5個でも大丈夫ですが、7個の方が美味しいです。焼く時はあまり早くひっくり返そうとすると潰れ易くなります。焦がさないよう気をつけて、しっかり表面を焼いてからひっくり返して下さい。
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