あさりを材料外の塩水で砂抜きして置きます。

ミニアスパラ、ベビーコーンを茹でておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとパセリを炒める。

いい香りがしたら、パスタの湯で汁を少し加え、アーリオオリーオを作る。

アサリ、硬めに茹でた野菜を加え、サッと炒めたら水600cc、塩コショウを入れてアサリスープを作る。

アルデンテに茹でたパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。