ボウルに鶏ひきにく、塩コショウ、玉子1個と白身、片栗粉を入れ

よくこねる。軽くまとめる。（やわらかめです）

フライパンにごま油入れ熱し１のつくねを間隔をおいておき 両面焦げ目が出るくらい焼く、ふたを閉めてしっかり焼く。

☆の調味料をすべ入れてからめ焼く
器にのせて、卵黄ものせ一緒にいただく。