アイスモンブラン
とらこぱんつ @cook_40026901
手軽に作れるお芋クリームで、ハーゲンダッツの美味しさを包み込みました。
このレシピの生い立ち
■ハーゲンダッツを使ったデザートレシピ応募用に作りました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/39
アイスモンブラン
手軽に作れるお芋クリームで、ハーゲンダッツの美味しさを包み込みました。
このレシピの生い立ち
■ハーゲンダッツを使ったデザートレシピ応募用に作りました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/39
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は５㍉幅に切り、塩水につけてアク抜きする。柔らかく茹でて水気を切り、裏ごしする。
- 2
小鍋に１、上白糖、バターを入れ弱火にかけて混ぜる。牛乳を加えてポッタリする位の柔らかさにし、火からおろしラム酒を混ぜる。
- 3
器にアイスクリームを丸くのせ、丸形口金を付けた絞り袋に冷めた２を入れ、アイスクリームの上に絞る。同様にもう一つ作る。
- 4
さつま芋を皮ごと薄く切り、油で揚げさつま芋チップを作り、３の上に飾る。
- 5
『ハーゲンダッツで作ろう！デザートレシピコンテスト』グランプリ ハーゲンダッツジャパン社内報にレシピ掲載
-
コツ・ポイント
■私は持っていませんが、モンブラン用の口金があれば綺麗に絞れると思います。さつま芋の甘みによって上白糖の量を加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17821286
