牡蠣とだいこんの煮物
らでぃぷー @cook_40062392
牡蠣の旨みが大根にしみこんでいます。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋でみて、家でも作れかなぁ思いまして・・・・
冬には我が家の定番メニューになりました(*^^)v
牡蠣とだいこんの煮物
牡蠣の旨みが大根にしみこんでいます。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋でみて、家でも作れかなぁ思いまして・・・・
冬には我が家の定番メニューになりました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、2cm厚さに切り、皮をむいて、4等分にし、下茹でしおく。（米の磨ぎ汁で）
- 2
かきを、大根おろしで洗い、大根が、黒くなったら、水で、振るい洗いする。
春菊を、さっと茹でて置く。
- 3
鍋に大根、だし☆の材料を入れ、沸騰してきたら、かきを入れ落し蓋をして、中火で、10分煮る。
- 4
3に、醤油を加え弱火で、10分煮る。かきを取り出し、さらに20分煮る。
- 5
鍋に、かきを戻し、春菊を入れ2分位煮る。
コツ・ポイント
①米の磨ぎ汁が無い時は、だしパックに、米を大さじ1入れて大根を下茹ででもOKです。
②かきを、一度取り出すことで、硬くならないです。
③時間が有れば、20分煮た後、しばらく置いておくと味がしみます。
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