大根の皮を、剥き5mmの輪切りを8枚作る。 皿に2枚ずつ重ねて並べ、ラップをかけ2分半レンジにかける。

１の水気をペーパーで拭き、油を引いたフライパンで、焦げ目が付くまで、両面焼く。

魚は、3等分の削ぎ切りにし、塩・こしょう、片栗粉を薄くまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで、こんがりと焼く。

☆混ぜ合わせておく。

お皿に、ベリーリーフひき、2大根3魚の順番で重ねる。最後が大根で、プチトマトを飾り、4かけ出来上がりです。