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旬！揚げ出し茄子のとろろかけ
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旬！揚げ出し茄子のとろろかけ-レシピのメイン写真

旬！揚げ出し茄子のとろろかけ

yoko母さん
yoko母さん @cook_40093648

茄子の美味しい季節！揚げ出し茄子にとろろをかけて夏バテ予防！
このレシピの生い立ち
揚げ出し茄子に大根おろしも美味しいけどとろろは？やってみたらめちゃ美味しい(*^_^*)

茄子の美味しい季節！揚げ出し茄子にとろろをかけて夏バテ予防！
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yoko母さん
yoko母さん @cook_40093648

茄子の美味しい季節！揚げ出し茄子にとろろをかけて夏バテ予防！
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揚げ出し茄子に大根おろしも美味しいけどとろろは？やってみたらめちゃ美味しい(*^_^*)

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材料

４人分
  • 茄子 4本
  • ししとう 10本
  • 大和芋又は長芋 大さじ8
  • 天つゆ 300cc
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縞目に皮をむき乱切りにして塩水にさらす。

  2. 2

    ししとうはつまようじで穴を開けておく。

  3. 3

    とろろ(大和芋、長芋)はすりおろしておきます。

  4. 4

    ①の茄子②のししとうは油で素揚げして油をきっておきます。

  5. 5

    鍋に麺つゆを天つゆくらいの濃さにして温め、④を入れてひと煮する。

  6. 6

    器に⑤を入れて、すりおろしたとろろを上にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

長芋はサラサラなので大和芋のほうが濃厚な感じに。最後は御飯にかけても美味しい！

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yoko母さん
yoko母さん @cook_40093648
2016/08/04 13:43に公開
クックパッドで美味しい料理を作るのが大好きです！家族が喜ぶ顔が見たくて一生懸命作ってます。
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このレシピのキーワード

揚げだし なす ししとうがらし 山芋 大和芋

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