ブロッコリーは1分ゆでる。ニンニクはスライスする。
舞茸は適当な大きさにきりわける。

大豆発酵バターとオリーブオイルをいれにんにくとブロッコリーを炒める。

ブロッコリーがしんなりしたら、舞茸とブラックペッパーと塩を入れる。

舞茸がバターと馴染んだら火をとめて、オールスパイスとクミンパウダーをいれる。