❁大葉香～とうもろこし小豆冷やし善哉❁
話題入大感謝です✿大葉＆とうもろこし入冷やし善哉です✿大葉の香り、とうもろこしの甘さが心地よい仕上がりになりました。✿
このレシピの生い立ち
以前からとうもろこしと小豆の組み合わせが大好きで、ここに夏の薬味の代表の香り豊かな大葉を組み合わせてみたら…と思い考えた冷やし善哉です。
大葉の香りが楽しめる＆夏にぴったりの冷やし善哉に仕上がりました。夏のひとときに是非お試し下さい✿
❁大葉香～とうもろこし小豆冷やし善哉❁
話題入大感謝です✿大葉＆とうもろこし入冷やし善哉です✿大葉の香り、とうもろこしの甘さが心地よい仕上がりになりました。✿
このレシピの生い立ち
以前からとうもろこしと小豆の組み合わせが大好きで、ここに夏の薬味の代表の香り豊かな大葉を組み合わせてみたら…と思い考えた冷やし善哉です。
大葉の香りが楽しめる＆夏にぴったりの冷やし善哉に仕上がりました。夏のひとときに是非お試し下さい✿
アプリでひらく作り方
- 1
大葉を水に１～２時間に浸してアク抜きをします。
-
- 2
工程①の大葉の水気を切り、約５㎜幅のみじん切りにします。
-
- 3
とうもろこしは茹でた後冷まし、包丁等で芯から実をはずしておきます。
＊缶詰の場合は水分を切って下さい。 -
- 4
鍋にゆであずきと水を入れて中火にかけます。沸騰後弱火で約２分加熱します。
-
- 5
工程④に③のとうもろこしと砂糖、赤じそふりかけ（ゆかり）を加え、弱火約３分で煮ていきます。
-
- 6
最後に工程②の大葉を入れて混ぜ合わせて火を止めます。
その後、冷蔵庫等に入れて冷やします。 -
- 7
工程⑦を器に盛り付け、お好みで大葉の千切り等を飾り、完成です✿
-
- 8
「大葉香～とうもろこし小豆冷やし善哉」は酢橘をかけたり水羊羹にアレンジしても美味しいのでおススメです✿
- 9
【アレンジ①】
酢橘を絞って。
酢橘の香りと大葉の香りが素敵＆大人味になります✿ -
- 10
【アレンジ②】
水羊羹に。
水羊羹の場合、お砂糖を多めに入れて作るのがおススメです✿ -
- 11
今回、赤じそふりかけを使いました。大葉と赤じそふりかけのWしその香りも楽しんで頂けたら嬉しいです✿
-
- 12
平成28年8月24日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
-
コツ・ポイント
①工程１の大葉のアク抜きを行った方が上品な味わいになります。また工程７の大葉を入れた後、火を通しすぎると大葉の苦味が出てしまうので注意して下さい。
②砂糖の量は多めの方がオススメです（冷やしなので甘めの方が味がしっかりします）。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
- 失敗なし！フワとろ卵の関西風 王将天津飯
- 簡単で美味しい‼️牛肉のタタキです❤︎
- めんつゆで簡単！絶品♪夏野菜の焼き浸し
- ゆで残りそうめん救済！そうめんチヂミ
- にぎらない寿司！にぎら寿司♡
- Banana Bundt Cake with Cinnamon Cream Cheese Glaze
- Italian Sausage Tortellini Soup
- Mike's Thick Cut Top Loin Pork Chops Over Mashed Potatoes
- Gratin Dauphinois
- Dark Chocolate Layer Cake with Fresh Strawberry Cream Frosting and Filling
