簡単な焼き型を作ります。
厚紙とホチキスで高さ３～４cm、直径９cm位の丸型を作り、アルミホイルで包む。
おしまい♪

手ごねの場合は、コーングリッツ以外の材料をボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、菜箸またはスプーンなどで軽く混ぜる。

粉がダマになってきたら、手でこね始める。
生地にツヤと弾力が出るまで、しっかり10分ほどこねたら、ひとつにまとめる。

一次発酵が終わったら、もう一度ひとつに丸め直してから8〜9分割する。
硬くしぼった濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。

ひとつづつ丸め直し、表面にコーングリッツをまぶす。
生地をころがしかながら、両面にまんべんなくくっつけてね。

天板に型を並べて生地を入れ、上にオーブンシートをかぶせる。
その上にもう一枚天板（または大きめの耐熱皿など）をのせる。

【焼成】
生地に天板をのせたまま、１９０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。
生地の底が薄く色づいていたら焼きあがり。

【フライパンで焼く場合】
フライパンに生地を並べ、オーブンシートをのせ、その上に皿（またはやや小さい鍋のふた）をのせる。

上からさらにフタをして、暖かい部屋で生地が２倍に膨らむまでそのまま２次発酵させる。
（ふたを開けて様子を見ても大丈夫。）

【フライパンでの焼成】
生地に皿と上ぶたをのせたまま、フライパンに火をつける（弱火で！）。

そのまま弱火で８分、裏返したらフタをすべてはずして８分焼いたらできあがり！
生地の底が薄く色づいていたら焼きあがり。

※ご家庭のオーブン、フライパンによって焼き時間は調整してください。
底面の焼き色が薄ければ、焼き時間を２〜３分づつ追加。

レシピID: 19290969
「手作りソーセージパテ」をはさんで。
子供もにんまり、安心素材。
余計なものは入ってません♪