定番スイートポテト
トースターで作る簡単スイートポテト。
このレシピの生い立ち
鳴門金時を沢山頂いたので、何度か作ってみて好みの分量をレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて1cm角に切り、水にさらし、灰汁を抜く。（ここで4のバターを溶かしておくと○）
- 2
耐熱容器にさつまいもを並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで加熱する。（500wで5分くらい）
- 3
2をボウルに移し、熱いうちにスプーンやスリコギ等で固まりがなくなるまで潰す。（こし器でこすと滑らかになります。）
- 4
3に砂糖、バターを加え、よく混ぜる。さらに、溶いた卵の2/3を加えて混ぜる（1/3は表面に塗るようにとっておく）。
- 5
4に牛乳の半分を加え混ぜ、よく混ざったら、残りを加えて混ぜる。（水分が多いようであれば、残りを加えず調整）
- 6
5を5等分にして形作り、アルミホイルの上に載せ、卵を表面に塗る。（ハケがなければ卵は指で塗ればok）
- 7
トースターで15〜20分くらい焼き目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
※こし器がなければ目の細かいザルを使うと○。ザルの場合、2、3回こすとかなり滑らかになるのですが、面倒なら1回でも可。
※形は可愛いので丸にしてますがお好みで。黒ごまがあれば載せると、なお可愛い♪
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