＜下準備＞
ｵｰﾌﾞﾝを１８０度に予熱。
型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いておく。

チョコレートとサラダ油を湯煎にかけ、溶けたらよく混ぜ合わせ湯煎からはずしておく。

卵を卵黄と卵白い分け、卵白と砂糖の半分（３０ｇ）でメレンゲを作る。

卵黄と残りの砂糖（３０ｇ）を良く混ぜ白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵黄のボウルに２のチョコレート液と牛乳を加えよく混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを加え、ヘラ等でさっくりと混ぜる。だいたい８割（粉が少し見える程度）でやめる。

メレンゲの１/３を加え泡を泡をつぶさないようにすくいあげるように混ぜる。

次の１/３も加え同じように混ぜる。最後の１/３も加え同じように混ぜる。

型に流し込んで上から落として空気を抜く。
１８０度のオーブンで１０分焼く。
１６０度に下げ、３５分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。
冷めるまで触らないで下さい。

冷めたらゆっくりと型から外し、ラップで包み冷蔵庫で冷やす。
次の日が食べごろです♡