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醤油麹でカキの酒蒸し
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醤油麹でカキの酒蒸し-レシピのメイン写真

醤油麹でカキの酒蒸し

そのぴぃー
そのぴぃー @cook_40073640

あっさり味のカキが美味しいよ
このレシピの生い立ち
たくさんカキを頂いたので、火を通して簡単調理が美味しかった

あっさり味のカキが美味しいよ
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たくさんカキを頂いたので、火を通して簡単調理が美味しかった

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醤油麹でカキの酒蒸し

そのぴぃー
そのぴぃー @cook_40073640

あっさり味のカキが美味しいよ
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たくさんカキを頂いたので、火を通して簡単調理が美味しかった

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材料

  • 牡蛎(加熱用) 10〜15個
  • 酒 50cc
  • 醤油麹 大さじ2〜3
  • レモン汁 大さじ1
  • 刻みネギ 適宜
  • (かき下処理用)
  • 片栗粉or大根おろし 適宜
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作り方

  1. 1

    牡蛎は片栗粉や大根おろしでしっかり汚れを落とす。

  2. 2

    フライパンに酒と醤油麹を入れ、牡蛎を平たく並べて火をつける。ぐつぐつしたら弱火にして3分くらい。

  3. 3

    器に盛り、ネギとレモンをかけて頂く。

コツ・ポイント

醤油味が好きな方は醤油麹を多めにしてください。

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そのぴぃー
そのぴぃー @cook_40073640
2013/01/01 09:50に公開
お料理苦手な私ですが、クックパッドさんのおかげでちょっとずつ楽しくなってきました(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

酒蒸し 牡蠣 片栗粉 大根おろし かき 酒

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