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苦手さんも美味しく食べれるレバーのつや煮
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苦手さんも美味しく食べれるレバーのつや煮-レシピのメイン写真

苦手さんも美味しく食べれるレバーのつや煮

みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420

レバーが苦手な私。貧血の為、お医者様から強く勧められ(・_・;) 試行錯誤で作りました♪
これなら美味しく食べれるんです♡ 冷めるとより美味なんですよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ほとんど好き嫌いがない私ですが、レバーだけはどうにも苦手(>_<)
しかし、血液検査で極度の貧血判明(*_*)鉄分を多く含むのはレバーだけではありませんが、これを機にレバー嫌いを克服しようと色々試しながら作りました。ほんと、これなら美味しく食べれるんです♪

レバーが苦手な私。貧血の為、お医者様から強く勧められ(・_・;) 試行錯誤で作りました♪
これなら美味しく食べれるんです♡ 冷めるとより美味なんですよ(*^_^*)
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ほとんど好き嫌いがない私ですが、レバーだけはどうにも苦手(>_<)
しかし、血液検査で極度の貧血判明(*_*)鉄分を多く含むのはレバーだけではありませんが、これを機にレバー嫌いを克服しようと色々試しながら作りました。ほんと、これなら美味しく食べれるんです♪

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みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420

レバーが苦手な私。貧血の為、お医者様から強く勧められ(・_・;) 試行錯誤で作りました♪
これなら美味しく食べれるんです♡ 冷めるとより美味なんですよ(*^_^*)
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ほとんど好き嫌いがない私ですが、レバーだけはどうにも苦手(>_<)
しかし、血液検査で極度の貧血判明(*_*)鉄分を多く含むのはレバーだけではありませんが、これを機にレバー嫌いを克服しようと色々試しながら作りました。ほんと、これなら美味しく食べれるんです♪

レバーが苦手な私。貧血の為、お医者様から強く勧められ(・_・;) 試行錯誤で作りました♪
これなら美味しく食べれるんです♡ 冷めるとより美味なんですよ(*^_^*)
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材料

  • 鶏レバー 200g
  • ☆醤油 大さじ2~3
  • ☆酒 50cc
  • ☆水 50cc
  • ☆みりん 大さじ3~4
  • ☆しょうが 1片
  • ☆にんにく 1片
  • 塩 適量
  • 牛乳 適量
  • 七味 適宜
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作り方

  1. 1

    生姜は千切り、にんにくはスライスして芽を取り除く。

  2. 2

    レバーを2cm角に切りボールに入れ塩をふり軽くもみ洗いし、ひたひたの牛乳に漬け5分おく。5分後水洗いをしてざるにあける。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、2を入れ再び沸騰してから1分弱ゆでる。
    ざるにあけぬるま湯できれいに洗う。

  4. 4

    鍋に☆を入れ沸騰させ、3を入れる。アクを取りながら煮付けていき水分がほとんどなくなったら完成。
    お好みで七味をふる。

コツ・ポイント

・レバーを牛乳につけた後、さらに水に5分漬けてから水洗いすると、より臭みがなくなります。・アクはしっかり取り除いてください。・調味料はお好みで調整して下さいね。

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みきりんこ
みきりんこ @cook_40037420
2007/11/06 05:47に公開
好物:ビール・ワイン・野菜・魚介類・きのこ類・ねばねば食品・豆類・酢の物・湯豆腐・エスニック料理苦手:牛乳・脂っこいもの
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく 牛乳 酒 とりレバー しょうが

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