1. Cuci bersih lele dan potong sesuai selera.
2. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
3. Setelah itu goreng lele dalam minyak panas.
Sisihkan.

4. Selagi menggoreng lele, haluskan cabe hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat. Biasanya saya pake tomat hijau tetapi karena yang ada tomat merah, dipake tomat merah.

5. Setelah lele selesai digoreng, goreng/masak sambal hijau ke dalam minyak bekas goreng ikan lele tadi.
6. Tambahkan garam dan koreksi rasanya. Masak sampai sabal benar-benar masak.