ぴりっと山椒☆大人麻婆豆腐
食堂まつむら @cook_40099201
市販のタレじゃ物足りない方にオススメの麻婆豆腐！
辛さは豆板醤で、スパイシーさは山椒で調整するのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は辛いだけじゃ物足りない！市販のタレに飽き足らず辿り着いたキメテは「山椒」！！
辛みの豆板醤★とスパイスの山椒☆で作る大人麻婆豆腐です。
ぴりっと山椒☆大人麻婆豆腐
市販のタレじゃ物足りない方にオススメの麻婆豆腐！
辛さは豆板醤で、スパイシーさは山椒で調整するのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は辛いだけじゃ物足りない！市販のタレに飽き足らず辿り着いたキメテは「山椒」！！
辛みの豆板醤★とスパイスの山椒☆で作る大人麻婆豆腐です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
-
- 2
合わせ調味料を混ぜておく
上に書いてある材料の順番に混ぜると楽チン -
- 3
フライパンに、油、にんにく、しょうがを入れ弱火で炒める
-
- 4
にんにくの香りが出てきたら、ねぎを加える
-
- 5
ねぎに火が通ったら強火にして挽肉を加える
-
- 6
肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて中火で煮詰める
片栗粉が下にたまらないように混ぜてから入れてね！ -
- 7
とろみが出てきたら味見をしてお好みで塩コショウ
軽く水切りした豆腐を投入！ -
- 8
本当は、豆腐とタレを混ぜ合わせた後、刻んだニラを加えるのがオススメ！今日は冷蔵庫になかったので割愛しました…
- 9
豆腐とタレを絡めたら、キメテの山椒をお好みで入れてさっと混ぜる！
-
- 10
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
■豆腐にキッチンペーパーを巻いて電子レンジ600ｗで２～３分チンすると軽く水きりできます
■山椒はタレに混ぜず、盛り付けた後ふりかけてもＯＫ
■タレを多めに作っておいて、豆腐を入れる前に小分け保存すれば肉味噌として使えますよ
つくれぽ
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