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鰻の蒲焼と野菜揚げの甘辛いため
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鰻の蒲焼と野菜揚げの甘辛いため-レシピのメイン写真

鰻の蒲焼と野菜揚げの甘辛いため

村上さん
村上さん @cook_40041541

おいしいよ
このレシピの生い立ち
鰻を野菜と一緒に食べたくて作りました

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村上さん
村上さん @cook_40041541

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材料

  • うなぎ蒲焼 一枚
  • 蓮根 10センチくらい
  • 牛蒡 一本
  • しし唐 10個
  • 鰻のタレ(水で1/2で割ったもの) 適量
  • 赤唐辛子の小口切 1/2本
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作り方

  1. 1

    蓮根、牛蒡はは薄切りにして酢水にさらしてアクを抜いたら水気をしっかりきる。
    しし唐は種を取り除く。

  2. 2

    蒲焼は一口大にきる。

    野菜は軽く片栗粉をまぶし素揚げする

  3. 3

    フライパンに油をしき(少なめ)
    蒲焼に火を通し、素揚げした野菜と赤唐辛子をザット混ぜ、鰻のタレと絡める。

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村上さん
村上さん @cook_40041541
2008/08/31 07:59に公開
料理する時間がなくて、ストレスたまりちゅう。覚書なので分量は適当。野菜の大きさなどによって調節してください。
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このレシピのキーワード

蒲焼 うなぎ ごぼう れんこん ししとうがらし トウガラシ

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