煮込み酢豚。

Name: 煮込み酢豚。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラｏｒロースブロック ２５０ｇ; 人参 1/2本; たまねぎ 大1/2個; ●鶏ガラスープの素 小さじ１; ●水 ２００ｃｃ; ●砂糖 大さじ１．５; ●ケチャップ 大さじ２; ●ミツカン穀物酢 大さじ３; 醤油 大さじ１; ごま油 小さじ１; 水溶き片栗粉 適宜

む～が＊ @cook_40025032

揚げずに作る、酢豚味の煮込み料理。　普通の酢豚より手間も少なくてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
お酢を使った煮込み料理を考えていて思いつきました。　　酢豚は大好きですが揚げるのが面倒で最近はお店で食べていましたが、これなら揚げなくていいので楽チン♪

煮込み酢豚。

む～が＊ @cook_40025032

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材料

２人分

豚バラｏｒロースブロック２５０ｇ
人参 1/2本
たまねぎ大1/2個
●鶏ガラスープの素小さじ１
●水２００ｃｃ
●砂糖大さじ１．５
●ケチャップ大さじ２
●ミツカン穀物酢大さじ３
醤油大さじ１
ごま油小さじ１
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

豚肉は一口大に、たまねぎは食べやすい大きさのくし形切りに、人参は乱切りにする。
2

フライパンを熱し、油を敷かずに豚肉を入れ、中火～強火で両面に焦げ目をつける。　ここでは完全に火を通さず、余分な脂を落として香ばしさが出ればＯＫ。
3

（２）の豚肉を鍋に入れ、●の材料を加えて中火にかける。　煮立ったら弱火にして、蓋をして２０分ほど煮込む。　途中で極端に水が減るようであれば、少し足しながら煮込む。
4

（３）に醤油と人参、たまねぎを加えてひと混ぜし、蓋をして再度弱火で１０分ほど煮込む。
5

蓋を取り、火を強めて煮汁が好みの量になるまで少し煮詰め、水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつける。　　火を止める直前にごま油を回しかけて完成。