柚子胡椒風味～✿タコのカルパッチョ✿～
りーかる @k1257r
揚げ物や炒め物等の隣りに色鮮やか＆さっぱり味のカルパッチョを♬タコ＆蓮根チップス＆野菜を一緒に食べると食感も違って美味✿
このレシピの生い立ち
タコの生食が大好きな息子ですが、わさびが苦手なので、カルパッチョにする事が多いです。最近は付け合わせにも凝り、蓮根チップスを添えています。旦那も息子もタコ＆蓮根チップス＆野菜を一緒に食べると「より美味しい」と言います。
柚子胡椒風味～✿タコのカルパッチョ✿～
揚げ物や炒め物等の隣りに色鮮やか＆さっぱり味のカルパッチョを♬タコ＆蓮根チップス＆野菜を一緒に食べると食感も違って美味✿
このレシピの生い立ち
タコの生食が大好きな息子ですが、わさびが苦手なので、カルパッチョにする事が多いです。最近は付け合わせにも凝り、蓮根チップスを添えています。旦那も息子もタコ＆蓮根チップス＆野菜を一緒に食べると「より美味しい」と言います。
アプリでひらく作り方
- 1
２ｍｍ幅くらいに薄切りにした蓮根を揚げ、油をきって塩を軽くふっておく。 ※お好みなので、省いてもOKです。
-
- 2
タコをそぎ切りにする。
-
- 3
★を合わせてよく混ぜておく。※柚子胡椒は小さじ1/3を入れて味見をし、足りなければ少しずつ加えて調整してください。
-
- 4
付け合わせ野菜を洗って、食べやすい大きさに切る。
- 5
お好きなように盛付けをして、３を再度混ぜ、かけ回して出来上がり。 ※食べる直前にかけてください。
-
- 6
※蓮根チップスに３をかけるとパリパリ感がなくなるので、かけない方がいいです。
コツ・ポイント
☆蓮根チップスは、揚げてすぐ（熱いうちに）塩をふった方が塩がなじんで美味しいです。
☆柚子胡椒は、瓶入り、又はチューブ入りがありますが、辛さ（味の深み）に差があるので、味見をしながら足してください。
つくれぽ
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