《薄力粉》《ベーキングパウダー》をふるい合わせる。
オーブンを180℃に余熱する。

《卵白》《グラニュー糖40g》をボウルに入れ、泡立て器で角がおじぎをするくらい泡立てたメレンゲにする。
※立て過ぎ注意！

別のボウルに《卵黄》《グラニュー糖20g》を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

③に《サラダ油》を入れてよく混ぜ、さらに《ポッカレモン》《水》を入れよく混ぜる。

④がしっかり混ざったら、《ローズヒップジャム》《バニラエッセンス》を入れてよく混ぜ合わせる。

⑤に①の《粉類》を半量ふるい入れ、②の《メレンゲ》を半量入れて、下から持ち上げるように泡立て器で大きく混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら、今度は②のボウルに⑥を入れ、残りの《粉類》を入れ、同じように下から持ち上げるように混ぜ合わせる。

シフォン型に⑦を流し入れ、180℃で30～35分焼き、ひっくり返し粗熱を取ってから型からはずして出来上がり。