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ふんわり香る シソの佃煮♪
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ふんわり香る シソの佃煮♪-レシピのメイン写真

ふんわり香る シソの佃煮♪

あやりンこ☃✴︎
あやりンこ☃✴︎ @cook_40103337

いつもは梅干しのシソで作るんですが、今年初めてシソジュースを作り、煮出して残ったシソで♡味は同じでした！
このレシピの生い立ち
実家で食べたシソの佃煮が美味しくて教えてもらいました！家で姑さんが漬ける梅干し…いつもシソだけ大量に残ってたので、もらって作り冷凍保存してます！

いつもは梅干しのシソで作るんですが、今年初めてシソジュースを作り、煮出して残ったシソで♡味は同じでした！
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ふんわり香る シソの佃煮♪

あやりンこ☃✴︎
あやりンこ☃✴︎ @cook_40103337

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材料

  • 絞った赤シソ （梅干しのシソや煮出した後の赤シソ） 約100g
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん、酒 各大さじ3
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作り方

  1. 1

    普段は毎年余る梅干しのシソを塩抜きして作ってます。今回はシソジュースの煮出したシソで…青いけど煮出した赤シソです！

    • ふんわり香る シソの佃煮♪作り方1写真
  2. 2

    絞ったシソを刻みます。太い茎などがあれば取り除いて下さい！私はいつも適当な千切りです…

    • ふんわり香る シソの佃煮♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に全ての材料を入れて刻んだシソを弱火で煮詰めます。焦げないよう混ぜながら…煮詰めるとだいぶ量が減ります…

    • ふんわり香る シソの佃煮♪作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなってきたら完成です！

コツ・ポイント

梅干しのシソで作る場合はしっかり塩抜きして下さい。

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あやりンこ☃✴︎
あやりンこ☃✴︎ @cook_40103337
2016/08/14 04:14に公開
大学3年生とそのお母さん♡よろしくお願いします(*^_^*)
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このレシピのキーワード

佃煮 梅ぼし 酒

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