✿基本のペペロンチーノ✿
りるみな @cook_40044031
ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉは最強の具無しﾊﾟｽﾀ。
何にも材料がない時、そうでない時も是非作って頂きたい。
★ﾚｼﾋﾟ本掲載★
このレシピの生い立ち
毎週、休日のお昼はﾊﾟｽﾀです。
はかばかしい具材がなかったので、具材無しでも美味しいﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉを作ろうと思いました。
✿基本のペペロンチーノ✿
ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉは最強の具無しﾊﾟｽﾀ。
何にも材料がない時、そうでない時も是非作って頂きたい。
★ﾚｼﾋﾟ本掲載★
このレシピの生い立ち
毎週、休日のお昼はﾊﾟｽﾀです。
はかばかしい具材がなかったので、具材無しでも美味しいﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉを作ろうと思いました。
作り方
- 1
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰを茹でます。
ﾀｯﾌﾟﾘのお塩を使って、しっかり麺に味を付けてください。
目安は海水くらいです。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、みじん切りにしたﾆﾝﾆｸと、千切った鷹の爪を入れてじっくりｵｲﾙに香りを移します。
- 3
茹で汁をお玉一杯分ﾌﾗｲﾊﾟﾝに移します。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝをゆすって乳化させます。 - 4
ﾊﾟｽﾀをごくｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹で上げ、汁が滴るくらいの湯切りをし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、ｿｰｽと絡めます。
- 5
この時！ﾌﾗｲﾊﾟﾝの火は消したままで！
ﾊﾟｽﾀにｿｰｽが絡まったら完成です！
コツ・ポイント
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振りながら食べると美味しい♬
ﾚｲﾝﾎﾞｰﾍﾟｯﾊﾟｰも美味しい♬
2018年7月31日扶桑社から発売の
「みんなの簡単＆おいしい 基本のレシピ」
に掲載されました。
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