ひよこ豆は煮てあるものを使います。缶詰で十分。ひよこ豆をボウルに出して、フォーク・マッシャーなどで潰します。大体でOK。

玉ねぎ、ツナ缶、卵、塩・こしょうを入れて全体がまとまってくるまで手でこねます。

お好きな大きさにまとめ、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼きます。崩れやすいので裏返す際は注意。

しっかり焼けないうちは触ると崩れるので、裏返しやすいよう、余裕を持ってフライパンに並べるのがコツです。

そのままでも、トマトソースなどをかけても。そのまま食べる場合やハンバーガーに使う場合は塩コショウ多めにするのがコツです。