ふわふわ 簡単 シフォンケーキ
調理師たぬチキ。 @cook_40094986
簡単ふんわり軽いシフォンケーキ♬
ココアパウダーや抹茶でマーブルもきれいですね(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
以前働いていた喫茶店で出していたシフォンケーキを思い浮かべて再現してみましたw
ふわふわ 簡単 シフォンケーキ
簡単ふんわり軽いシフォンケーキ♬
ココアパウダーや抹茶でマーブルもきれいですね(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
以前働いていた喫茶店で出していたシフォンケーキを思い浮かべて再現してみましたw
アプリでひらく作り方
- 1
◯卵黄に砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。サラダ油を加えてしっかり混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜます。薄力粉を加える。
- 2
◯バニラエッセンスを加えて混ぜます。
-
- 3
☆卵白をほぐし、白っぽくなるまで混ぜ、砂糖の半量を加えてしっかり混ぜます。
それから残りの砂糖を加え、更に泡立てる -
- 4
◯卵黄生地に☆メレンゲを4分の1加え、ささっとやけど、しっかりと混ぜる。
多少泡が消えても大丈夫 -
- 5
メレンゲ全量をボールに加え、底から切るように混ぜ合わせる。メレンゲの だま は潰す！でも泡は消さない！
- 6
生地を型に流し入れ、少しゆすって表面を滑らかにする。ポンと型を上から落として気泡を抜く。
-
- 7
１７０℃のオーブンで25～27分焼く,
竹串を刺して生地が着かなければ焼き上がり - 8
焼きあがったらすぐに空ビン等を使って逆さまにしてしっかり冷ますと完成！！
-
コツ・ポイント
☆ココアパウダーでマーブルに仕上げましたが、最終の生地を二分割し、ひとつにココアパウダー3ｇをいれて混ぜ合わせました！
メレンゲの卵白は泡立てすぎも、泡立てなさすぎもダメ！
角が立って、ぺこっと先端がへたるくらいが目安かと！
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